Produktübersicht - Süßungsmittel



Detailansicht - Süßungsmittel


Agavendicksaft roh BIO 450g

Vegan

Gluten - und laktosefrei

Rohkost

 

Während des gesamten Eindickungsprozesses wird die Temperatur von 45°C nie überschritten, auf diese Weise bleibt ein Maximum der Enzyme und sekundären Pflanzenstoffe  erhalten. Der Agavendicksaft von Keimling hat 25% mehr Süßkraft als raffinierter Zucker und kann so besonders sparsam verwendet werden, eine feine, milde Fruchtsüße  in Rohkost-Qualität ohne Konservierungsmittel auf rein pflanzlicher Basis.

 

Der Agavendicksaft hat eine leichte Karamellnote und eignet sich sehr gut für Smoothies, Eiscremes, Puddings, Rohkost Kuchen, Kekse  und mehr.

 

9,95 €

  • 0,8 kg
  • verfügbar
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Ahornsiurp Grad BIO, 375ml

Rapunzel Ahornsirup mit Grad C hat eine kräftig aromatische Süße mit karamelligem Geschmack. Typisch ist auch seine dunkle Färbung. Grad C wird besonders spät gewonnen.                                                                                                                                                                                                                                                                               Verwendung: zum Verfeinern von Pfannkuchen, Crêpes, Pudding, Müsli, Joghurt, Früchten und Gebäck sowie zum Süßen von Getränken

8,99 €

  • 925 kg
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Birkenzucker (Xylit) BIO, 500g

Dieser Birkenzucker ist eine natürliche Zuckerart, die in einem aufwendigen Prozess in Finnland aus Baumrinde, vorwiegend Birke und Buche, gewonnen wird und aus aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt.


Seinem Äußeren und seinem Geschmack nach ist Birkenzucker mit dem traditionellen Kristallzucker fast identisch, hat aber eine gegenteilige biologische Auswirkung auf den menschlichen Körper. Durch seinen niedrigen glykämischen Index kann er von Zuckerkranken und Diätmachern genossen werden und hilft beim Abnehmen. Außerdem beugt er der Bildung von Kariesbakterien und der Belagsbildung an Zähnen vor.

Verwendung:

Birkenzucker ist genauso zu verwenden, wie raffinierter Kristallzucker. Seine Süßkraft im Vergleich zum traditionellen Zucker ist 1:1. Er hat keinen Bei-, oder Nachgeschmack.

Wir empfehlen Birkenzucker zum Süßen von Gebäck, Kuchen und Torten, gekochten und gebratenen Speisen, Desserts, Eis, Getränke und Liköre. Die angegebenen Zuckermengen können hierfür beibehalten werden.

Hinweis: Birkenzucker ist für die Zubereitung von Hefeteig nicht geeignet, weil er keinen Nährboden für Pilzarten, so auch für Hefe bietet.

8,95 €

  • 600 kg
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  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Gerstenmalz BIO 430g im Glas

Natürliches Süßungsmittel für Kuchen, Getränke, Desserts, Aufstriche, Kindernahrung usw.
Vermeidet Bluzuckerschwankungen, für Diabetiker geeignet.

 

Gerstenmalz ist ein Naturprodukt, das aus vermälzter Gerste hergestellt wird. Da es einen hohen Anteil an langkettigen Kohlehydraten (Mehrfachzucker) enthält, wird es sehr langsam in unser Blut aufgenommen und Blutzuckerspitzen werden vermieden. Deshalb können auch Diabetiker ihre Speisen mit Gerstenmalz süßen. Auch für die Zubereitung von Kindernahrung eignet es sich sehr gut. Heißhungergelüste, wie sie von weißem Zucker ausgelöst werden können, gehören durch den Genuss von Gerstenmalz der Vergangenheit an.  
Die Rohstoffe sind Gerstenmalz und Wasser. Zur Malzherstellung wird die Gerste zum Keimen gebracht und anschließend wieder getrocknet (gedarrt). Beim Keimprozess bilden sich verschiedene Enzyme (unter anderem Amylasen), welche die Getreidestärke in Zuckerstoffe (z.B. Maltose) umwandelt.

 

Zutaten: Gerste 90%, Wasser 

5,50 €

  • 0,73 kg
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Honig BIO 1kg - aus Österreich (Blütenhonig u. Blüten-Waldhonig)

Rohkost

Naturbelassener Honig aus biologischer Bienenhaltung in Oberösterreich gewonnen.
Direktabfüllung ins Glas ohne Zwischenlagerung im Edelstahlfass.

 

Natürlicher Honig kann bereits wenige Tage nach der Abfüllung beginnen zu kristallisieren. Dies ist ein natürlicher Vorgang.  Die Zeit, nach der der Honig kristallisiert, ist von der Honigsorte abhängig. Frühlings-, Sommer-, Blüten- und Kleehonig können z.B. schon nach wenigen Tagen kristallisieren wobei Akazien-, Wald- und Tannenhonig eher wenig zu Kristallisation neigen.
Durch Erwärmung kann der Honig wieder verflüssigt werden. Stellen Sie ihn dafür für einige Zeit in ein lauwarmes Wasserbad. Bitte achten Sie darauf, dass er nicht über 38°C erwärmt wird, da sonst wichtige Inhaltsstoffe verloren gehen.

14,90 €

  • 1,56 kg
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Mascobado Vollrohrzucker 1kg, BIO, EZA Fairer Handel

Kräftig aromatischer Vollrohrzucker aus den Philippinen. Dort kultivieren organisierte Kleinbauern und –bäuerinnen mit dem Wissen der biologischen Landwirtschaft ihr Zuckerrohr.
Durch das schonende Herstellungsverfahren behält er seine typische dunkle Farbe, sein volles, karamellartiges Aroma sowie alle natürlichen Stoffe der Pflanze.

Verwendung: Geeignet zum Backen, maßvollem Süßen von Getränken und Desserts, Müslis

6,60 €

  • 1,16 kg
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Reismalz BIO 430g im Glas

Natürliches Süßungsmittel mit mildem Geschmack für Kuchen, Getränke, Desserts, Aufstriche, Kindernahrung usw.
Vermeidet Blutzuckerschwankungen, für Diabetiker geeignet

 

Reismalz wird in einem Malzprozess aus Vollkornreis hergestellt, bei dem die Getreidestärke in Getreidezucker umgewandelt und somit für unseren Körper leicht verwertbar wird. Reismalz sorgt durch seinen hohen Anteil an langkettigen Kohlehydraten für einen lang anhaltenden und gleichbleibenden Blutzuckerspiegel und ist reich an B-Vitaminen. Daher können ihn auch Diabetiker zum Süßen verwenden.

Viele Gerichte lassen sich mit Reismalz verfeinern wie zum Beispiel Kuchen, Getränke, Desserts und Süßspeisen, Babynahrung oder einfach als Brotraufstrich verwenden.

 

Zutaten: Reis 72%, Gerste, Wasser.

5,50 €

  • 0,73 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Vollrohrzucker BIO – Urzucker Costa Rica, 700g und Nachfüllpackung 1kg

Angenehm milder Vollrohrzucker mit honig- bzw. karamellartigem, leicht malzigen Geschmack. Verleiht den Speisen ein feines, charakteristisches Aroma - beliebt bei Kindern, Feinschmeckern und ernährungsbewussten Menschen

 

Bio King Urzucker wird aus biologisch kultiviertem Zuckerrohr ohne chemische bzw. physikalische Raffinations- und Kristallisationsprozesse im Vakuum-Verfahren direkt aus dem frischen Pflanzensaft gewonnen. Im Anschluß wird er gereinigt, bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet und schließlich gesiebt.

BioKing Urzucker ist gänzlich naturbelassen und enthält im Gegensatz zu anderen Zuckern einen vergleichsweise hohen Anteil an Vitalstoffen, wie Kalzium, Eisen und Magnesium.

 

Verwendung:
Urzucker (Vollrohrzucker) ist vielseitig verwendbar und sehr ergiebig.
Zum Süßen von Getränken, Obstzubereitungen, Müslis, Flocken, Süß- und Nachspeisen, Kuchen, Gebäck…

5,89 €

  • 0,89 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1